Notre savoir-faire
Depuis 4 générations, nous écrasons du blé en Hauts-de-France pour en faire de la farine de qualité. Notre minoterie, familiale et régionale, propose aux artisans-boulangers indépendants une offre complète de farines panifiables, natives, bio, élaborées et pâtissières…
Les farines, produites au moulin, sont le fruit d’un assemblage subtil de blés 100% français provenant majoritairement des Hauts de France. Nous sélectionnons et assemblons soigneusement nos blés pour leurs valeurs boulangères et leurs comportements en panification. C’est ainsi que nous assurons à nos clients des farines qui répondent aux impératifs du fournil et au goût des consommateurs.
Dans un souci de développement durable, nos farines sont responsables. Une grande part des farines de la Minoterie sont composées de blés conformes à la norme AFNOR NF V30-001, une norme exigeante en phase avec nos objectifs de qualité sanitaire, de protection de l’environnement et de transparence des pratiques.
Nos engagements
Nos valeurs
Ambition partagée.
Collaborateurs, clients et partenaires, nous agissons ensemble pour défendre le savoir-faire meunier local et la boulangerie artisanale.
Tradition innovante.
La tradition est au cœur de la meunerie. Mais respecter la tradition n’empêche pas d’innover !
Maîtrise des risques, respect de la législation, sécurité alimentaire, nouveaux produits,… la Minoterie se réinvente en permanence.
Responsabilité.
C’est à l’amour de la terre de Charles, Louis et Bernard Dubois que nous devons ce moulin.
Pour que l’histoire se perpétue, nous nous sommes engagés dans une démarche RSE.
Intégrité.
Sans intégrité, il ne peut y avoir de confiance.
Cette valeur est au cœur de notre relation avec nos clients, artisans-boulangers, et nos fournisseurs.
Proximité.
La Minoterie de Leforest est un moulin familial et régional doté de structures courtes.
Basée à proximité de nos clients, nous sommes à leur écoute et nous nous rendons disponibles chaque fois que nécessaire.
la minoterie de leforest vous accompagne
Vous souhaitez vous installer ? Vous avez le projet de créer ou reprendre une boulangerie ?
Vous cherchez un fonds de commerce ?
Vous souhaitez être indépendant, gérer votre propre affaire dans une entreprise artisanale moderne
tout en bénéficiant de conseils avisés et d’accompagnement ?
La réussite des artisans-boulangers
Création, cession, reprise, accompagnement au développement, prise de commandes, livraison… la Minoterie de Leforest est chaque jour aux côtés des artisans-boulangers des Hauts-de-France.
Ce qui motive l’équipe de la Minoterie au quotidien ? Etre un allié de votre réussite !
Nos conseillers commerciaux sont là pour vous aider à analyser votre zone de chalandise et adapter votre offre.
Gamme Banette, gamme Fleur de Lys, gamme Artmel, gamme Tradition Française, pains spéciaux, produits saisonniers, nouveautés régulières, propositions de restauration boulangère… nous avons à cœur de vous étonner !
Une question, un doute ? Notre boulanger-conseil est là pour vous aider. Il vous assiste au fournil ou vous invite à suivre un stage au fournil de Leforest.
Régulièrement, Pascal Tepper, Meilleur Ouvrier de France, se joint à lui pour partager passion et savoir-faire.
3 offres
qui préservent l'identité des artisans
Entrer dans le mouvement Banette, c’est adopter un modèle gagnant-gagnant qui s’adapte à votre identité, préserve votre indépendance tout en vous assurant d’être bien accompagné et vous apporte le bénéfice d’une forte notoriété et d’un plan d’animations riche et dynamique.
Le Pain boulanger
Une enseigne à la carte qui vous permet de vous singulariser.
Des offres personnalisées
Des farines de haute qualité avec si vous le souhaitez l’enseigne de la minoterie.
agenda
STAGES À NE PAS MANQUER !
18 mars 2024 ou 25 mars 2024 - De 9h à 14h30
Sandwich & burger par Sébastien Renard, 3ème Top Chef 2022
De prochains stages bientôt à l'affiche...